第158章 炼油
这些猪肉,柳茵茵只打算留几斤新鲜的自个吃,再留百来斤猪肉送人。
其他的,就都腌成咸肉和酱肉。
也不跟村民们换其他物资了,年景不好,没几家人会舍得换肉吃。
只是,家里这么多猪肉,确实是有点打眼了。
柳茵茵便跟顾成商量,等会儿送二十斤猪肉给食堂,让他们晚上给村民们添道荤菜。
村里上百户人家,一家一家送肯定是不行的。
忙活了一下午,一头野猪,腌制了半扇咸肉,半扇酱肉。
另一头野猪,二十斤猪肉送给村里食堂,五十斤送给柳家。
柳家的人跟着一块上山,又是挖陷阱又是搬野猪的,本来就应该分到一部分野猪。
还有......顾家也要送点猪肉过去,不过,顾成今天是没时间去顾家了,只能等有空了再给他们送点咸肉过去。
两头野猪,还剩下一百五十来斤的猪肉,两副猪板油,两个大猪头,八个猪蹄。
猪下水也装了满满一大盆。
这么多猪下水做卤肉也吃不完。
而且,忙活了一下午,柳茵茵不想再做卤肉了,这种天气做卤肉也不合适,不耐放。
说出去有点拉仇恨,讲真的,这么多猪肉,柳茵茵看着着实有点头疼。
唉!
这可真是甜蜜的烦恼啊。
想了想,她自个留了一块猪肝,其他的猪下水就都交给姜翠花处理了,让柳家跟村里的亲戚们分一分。
猪头和猪蹄不好腌制,于是。
八个猪蹄,柳茵茵留了一个晚上吃,送了四个给柳二嫂下奶,另外三个送给村长家的儿媳妇。
两个猪头,一个给柳家,一个......和二十斤猪肉一起送去食堂。
在外人眼里,柳茵茵家得了一头大野猪,自己吃了猪肉,理应让大家喝口肉汤,要不有人又该犯红眼病了。
柳茵茵倒不是怕事,只是,她没跟村民们做猪肉交易,送些猪肉给食堂,别的人才没闲话说。
姜翠花有点心疼:“别给你二嫂猪蹄了,她吃了也没奶。”
她不是没给二儿媳妇炖过猪蹄汤,但吃了一点效果都没有。
柳茵茵愣了愣:“......那就给她补补身子。”
这么多猪蹄,总不能都送给村长家吧?
而且,柳二嫂虽然没奶孩子,但她还在坐月子呢,吃点猪蹄补补,对身体总是好的。
“能有你这么一个小姑子,真是她的福气。”姜翠花感慨道。
闺女是个孝顺的,对他们两口子是真好,几个哥哥嫂嫂也都得了她的好处。
柳茵茵赧然道:“......二嫂以前也帮了我不少忙。”
不仅帮她从娘家倒腾山货,顾炎炎她也没少带。
柳茵茵跟几个嫂嫂处得都不错。
姜翠花心里自然是高兴的,也不再说什么扫兴的话了,心思又放在猪肉上面了。
“剩下的猪肉怎么弄?要不继续腌咸肉?”姜翠花看着盆子的猪肉,还有一百多斤呢。
不腌起来的话,最多只能放一两天,吃不完。
柳茵茵摇了摇头,她盘算道:“家里还有几斤蜂蜜,剩下的猪肉......把猪肉抹上蜂蜜,放在阴凉的地方风干。”
这种方法也能够存储猪肉,而且,这样子存肉还更鲜香。
但村里人鲜少有用这个办法,不是他们不知道,只是,猪肉跟蜂蜜都是金贵东西。
一般人家根本存不了几斤,压根就用不到这个办法。
尤其是蜂蜜,可是村民们眼中的稀罕物。
姜翠花点点头:“蜂蜜要是不够,就去跟你三嫂换点。”
黄小月倒是不缺蜂蜜,去年年景不好,换蜂蜜的人不多,柳茵茵知道,黄癞子家还有不少蜂蜜。
换几斤不成问题。
把坛子里的蜂蜜搬出来,姜翠花跟柳茵茵母女俩个接着收拾猪肉。
时候不早了,顾成跟柳家几兄弟,就去山上看陷阱了。
一直忙活到傍晚,猪肉才收拾完了,柳茵茵累得腰酸背痛。
“娘,晚上在这里吃饭?”姜翠花也跟着她忙活了一下午。
姜翠花打肥皂洗掉手上的油脂,挥了挥手道:“不用了,我还得回家做饭,也别做你几个哥哥的饭菜了,让他们回家吃。”
家里今天晚上的伙食也不错,她在家吃也一样。
收拾干净院子,柳茵茵就去做晚饭了。
野猪没多少板油,这次两副猪板油,柳茵茵就没给姜翠花,留着自己炼油。
猪油炒素菜,还是挺香的。
柳家要是缺油水,回头她可以去马小莲那边换点豆油给他们。
两副猪板油,只有五六斤,柳茵茵都炼了猪油。
顾炎炎这会儿也在家,坐在灶台旁边的小凳子上。
他个子矮,看不到锅里的东西。
但闻着香喷喷的猪油,顾炎炎忍不住舔了舔嘴角,哈喇子都快流出来了。
“妈妈......”顾炎炎仰着头,一双乌溜溜的眼珠子,眼巴巴地瞅着柳茵茵。
柳茵茵没搭理他,猪油已经炼好了,得了一坛子猪油,大概有三四斤。
还有一大碗猪油渣。
柳茵茵尝了一个,猪油渣很香。
见顾炎炎可怜兮兮的看着她,柳茵茵挑了一块小的给他。
没办法,猪油渣热量高,小家伙还太小了,吃多了会上火。
顾炎炎宝贝似的吃完了一块油渣,末了,还意犹未尽的舔了舔手指头,撅着小嘴嘟囔道:“妈妈,要......”
猪油渣太香了,他还想吃。
柳茵茵狠心道:“不能吃了,要不该肚子痛了。”
顾炎炎:“要!”
柳茵茵直接无视他,把猪油渣放到橱柜里面。
柳茵茵留了两斤新鲜的猪肉,一个猪蹄和一块猪肝。
本想晚上多做点菜招待姜翠花跟柳家几个兄弟的,但他们不在家里吃晚饭。
家里就三个人,吃不了多少菜。
柳茵茵忙了这么久也累了,打算晚上简单吃点。
就做了一道红烧肉,拌了一个野菜。
猪蹄和猪肝放在井里吊着,明天也能吃。
家里还有挂面,小孩子不经饿。
也不知道顾成什么时候会回来,柳茵茵就先煮了两碗面条,陪着顾炎炎吃了晚饭。
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