第112章 糖醋荔枝肉
姜翠花撇撇嘴:“听说是养不活了,就把猪杀了卖掉。”
猪胃口特别大,一天得吃一大锅猪食。
要是以前,吃多少都行,但现在......野菜人都不够吃了,有些人就不舍得拿来喂猪。
而且,猪要是吃不饱,还会掉肉,所以,干脆直接杀了了事。
有这种想法的人不少。
只不过,家里只养一头猪的,直接把猪交上去就行,大不了少赚一点钱。
这个时候,钱没有吃的东西重要。
翌日。
大概六点半的时候,姜翠花就来找柳茵茵去买猪肉了。
顾成还没去上班,有他在家带孩子。
柳茵茵就挎着篮子,跟着姜翠花一块去买猪肉了。
她带了十二斤玉米面,钱也带了。
柳茵茵倒是想直接用钱买,就是不知道对方愿不愿意,要是不行,她就用粮食换。
村里杀猪的人家叫柳耕田,跟柳茵茵一样,是村里为数不多养两头猪的人。
柳耕田家的两头猪,一头交给了集体,另外一头,就是今天杀的这头猪。
因为今年年景不好,来换猪肉的人都挺少的。
母女俩个到柳耕田家的时候,前面只排了七八个人。
而且,来买猪肉的人,大多都是一斤半斤的买。
猪肉肯定是比粮食贵的,他们都舍不得多买,就少买一点回去给家里的孩子打打牙祭。
柳茵茵还发现,很多人都是用绿豆,黄豆和红豆换的猪肉。
这些豆类作物,算不上主粮,当时交粮食的时候,都不用上交。
姜翠花带的也是黄豆。
柳茵茵:“......”
她反思,自己带的这十二斤玉米面,是不是有点太招摇了?
实际上,柳茵茵已经在努力克制自己了,本来,她是想多换点猪肉回去的。
姜翠花看出来她的心思,宽慰道:“没事,女婿是吃商品粮的,你拿玉米面换猪肉也不过分。”
顶多就是被人背地里嘀咕几句,不过,谁让女婿有本事呢,这些人只能看着羡慕。
柳茵茵笑笑不说话,在她这里,玉米面其实比黄豆绿豆还不值钱。
不过,这不能说。
和往年不一样,今年年景不好,三斤粗粮就能换一斤猪肉。
柳茵茵带的十二斤玉米面,可以换四斤猪肉。
这时候,肥肉是大家公认的好肉,柳耕田家,猪板油都没有拿出来卖,留着自家熬油。
柳茵茵看了看,选了一斤五花肉,一斤梅花肉,一斤猪里脊,还有一斤前腿肉,前腿肉瘦肉多,肥肉少。
姜翠花在一旁嘀咕她不会买东西:“你咋还买那么多瘦肉呢,不划算。”
她都是哪块肥肉多挑哪块,这年头的人都缺油水,而且,买肥肉还能熬油做菜。
“我给炎炎炖粥吃。”柳茵茵说。
一斤里脊肉是她买来给顾炎炎吃的。
姜翠花听了这话,啧啧两声,还是闺女家日子过得舒服。
整整四斤猪肉,谁家敢这么吃啊,更何况,加上外孙子,闺女家才三口人。
回去的路上,姜翠花让柳茵茵去了一趟柳家,上次的板栗,还没给闺女呢。
总共得了五十六斤板栗,姜翠花装了一半给闺女,嘱咐道:“板栗已经晾干了,回去记得放地窖里面,不容易坏。”
二十八斤板栗,闺女家短时间内肯定吃不完。
柳茵茵赧然道:“娘,我不要这么多。”
家里人少,吃不了这么多板栗。
“留着慢慢吃就是,放地窖三四个月都不会坏。”姜翠花把板栗塞她篮子里,念道,“再不然,你拿去县城换点别的东西也行。”
板栗树本来就是闺女发现的,不能仗着闺女家人少,就让她吃亏。
说起去县城换东西,姜翠花又想起她两个哥哥了,于是,她又说:“昨天 你两个舅舅送了两袋子蘑菇干来,说是让我们帮忙换点粮食。”
她只偷偷跟柳茵茵两个舅舅说,她这边有门路,能用蘑菇干换粮食,没提起柳茵茵。
柳茵茵点点头:“明天我就去县城看看。”
姜翠花犹豫:“要不让你三哥跟你一块去。”
两袋子蘑菇干不多,加起来也只有六七十斤,不知道能换到多少粮食,闺女一个人去县城换东西也折腾。
柳茵茵连忙拒绝:“......不用了,要是粮食多,我就放在大院那边的房子,回头让顾成拿回来。”
要是让柳明远跟着去,那才麻烦呢,她是不打算去李大娘那边换东西了,还是直接从系统偷渡出来划算。
“这样也行。”姜翠花咋舌道,在县城有房子就是方便。
两袋子蘑菇干她回头再来拿。
柳茵茵提着一篮子板栗回家了。
下午上完课,柳茵茵把院子里的空地收拾完,就去做饭。
现在天不是很热,四斤猪肉放井里头吊着,吃两三天不成问题。
晚上,切一小块猪里脊剁碎,放到砂锅里面跟大米一起熬。
熬完粥,柳茵茵突然心血来潮,想做糖醋荔枝肉了。
家里肉跟油都不缺,心动不如行动。
柳茵茵把一斤梅花肉切成块,加姜蒜,生抽,料酒,胡椒粉和一个蛋清,抓均匀腌制。
家里有土豆,柳茵茵拿了两个土豆削皮切成块。
等肉腌制好了,把肉块跟土豆块都裹上一层红薯淀粉,倒入锅中炸至金黄酥脆捞出来备用。
柳茵茵不由吸了吸鼻子,可真香啊,幸亏是在乡下。
要还住在大院,柳茵茵可不敢做荔枝肉,味太大了,关上门窗也挡不住。
正好,柳茵茵先前做了一罐子番茄酱,舀几勺子番茄酱倒入锅中,加生抽,醋,白糖熬香。
再倒入炸好的土豆块跟肉块翻炒均匀。
出锅的时候,撒点葱花。
“做什么呢,这么香。”顾成还没到院子,就闻到了香味。
柳茵茵笑笑,夹了一块荔枝肉给他:“快尝尝,我第一次做这个,不知道好不好吃。”
顾成嚼了几口咽下,夸赞道:“好吃。”
是真的好吃,一口咬下去,香脆酥甜,外焦里嫩。
柳茵茵倒没觉得自己厨艺好:“用油炸的,能不好吃嘛。”
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