第十五章很好的牛肉生意
吐谷浑出产的牦牛肉很好,这种牛从小牛长成大牛,需要的时间很长。
所以,云初最喜欢吃这个久煮不烂,且劲道的牛肉,用这东西熬制牛肉汤,堪称人间绝味。怎么煮一锅清亮亮的牛肉汤,这可难不住云初。
早上在处理掉光福坊的事情,他就开始为娜哈煮牛肉汤了,今天,是这孩子的生日。
娜哈也知晓今天是她的生日,只是她母亲记不住,或者说全塞族女人都记不住自己孩子的生日。准确地说,她们连孩子的父亲是谁都记不住,更不要说每一个孩子的生日了。
娜哈是在五月初四生的,云初记得很牢,他对于时间的认知超越了很多人,几乎可以说是超越了所有人,就算是整天将子丑黄卯挂在嘴边的李淳风,也不如他。
只要他能对上古代对于日月星辰的名称,以及叫法,在跟着刘开学习了两年多的天文历法,加上他本身对于星辰的认知,让唐人能理解的范围内的天文学,对他没有秘密。
十年前的五月,是贞观十九年最关键的月份之一。
就在这个五月,来了一次极其强大和罕见的血月食,昴宿星门户的开启。
也就是在这他五月,大唐太宗皇帝统领的,征伐高句丽的大军,分别在东北平原和长白山脉攻下了盖牟、辽东两座大城,另有七城投降。五月二十六日,驻跸山之战基本上击溃高句丽最后一支,大约十五万的援救军团,杀敌无数,以至于白月也被来自驻跸山的强大血气染红。也就在那一天,塞来玛借口娜哈不喜欢喝她的奶水,让云初另想办法。
瞅着哇哇大哭不肯喝羊奶的娜哈,云初不得已用自己为诱饵,吸引来了一个巨大的狼群,突袭了一个专门给可汗养牛的回纥部落。
在狼群与部落战士,厮杀得难解难分,且牛群散乱的时候,他悄悄偷走了一头正在产奶的奶牛。也就是这头奶牛,让娜哈得以度过夭折率最高的头一年。
等娜哈可以吃肉的时候,她的第一顿肉食,就是牛肉,不是那头奶牛的肉,而是一头摔死的牛的肉,那头奶牛在云初手中只待了九个月,就被当时的部落头人给夺走了。
当然,那头被吃肉的牛,也是被云初弄到高崖边上才失足摔死的。
从那以后,只要到了娜哈生日的时候,云初总会给她弄―顿很好吃的牛肉。
浸泡过一天一夜的,暗红色的牛腱子摆在桌案上,云初轻轻地用木棒捶击,等牛肉的纤维被锤散之后,就用麻布紧紧地包裹起来,这是娜哈最喜欢的部分。
满是淡黄色油脂的牛腩,被云初切成了大块,用一块干净的青砖压着在水里继续浸泡,直到需要下锅的时候再捞出来,青砖会有效的将牛腩中不好的味道吸收掉。
大块的姜与整棵大葱丢进冷水锅里,加上大量的黄酒,就把包裹好的牛腱子跟水淋淋的牛腩倒进锅里,用大火烧开,半个小时之后,把肉捞出来,晾干,原汤倒掉,重新加热水煮牛肉。
每到娜哈生日的时候,这个孩子就显得很不活泼,即便是在云初煮牛肉汤的时候,这孩子依旧搂抱着云初的腰,把脸贴在他的后背上,怎么样都不肯松开。
云初将一些药材包进麻布里,丢进锅里,再把炉子里的火撤掉一些,让锅里的汤微微冒着泡。“我喜欢吃牛肉。”云初背后的娜哈小声道。
“我知道你喜欢吃牛肉。”云初的回答一点营养都没有。“我其实一点都不喜欢塞来玛。”
“不,你其实非常喜欢塞来玛。”
“哥哥,你说她是不是还活着?”
“很难说,她有可能病死,有可能在放羊的时候被狼咬死,甚至有可能被人杀死,或者被人抢走卖到很远的地方,总之,羯斯噶是个蠢货,他没有能力保护塞来玛。”
“是啊,是啊,羯斯噶太蠢了,他甚至不如旱獭聪明,更不如我们两个聪明。”“这是自然的。”
“告诉你一个秘密,崔婀婀一直不让我说。”
云初听了娜哈这句话,立刻打了一个哆嗦道:“既然是秘密就不要说出来。”
“崔剧媲的砸砸比塞来玛的大,以前不如塞来玛的大,后来不知为什么就比塞来玛的大了,我的很小,只有一点点。”
云初僵直着身子一言不发。
“娜哈为什么不让我进厨房呢?”虞修容问崔氏。
“每年娜哈过生日的时候,他们兄妹俩都会做一顿好吃的,不许别人进去。”“为什么这样呢,好多人都等着给娜哈庆生呢。”
“这不一样,别看郎君跟娜哈小娘子两个,整天嘻嘻哈哈地,像是没心没肺的,老身却以为,郎君跟娜哈两个在西域过得并不好。
只是郎君过于强大了,把娜哈保护得很好,可是呢,日子不好过,就是不好过,总会有很多缺憾的。”
虞修容瞅着厨房道:“我进去看看,不管是好的,还是坏的事情,都应该有我的一份。”
说完话,虞修容就踏进了厨房,很快,厨房里就变得热闹起来了。
崔氏想想,也就进了厨房。
两个人进来之后,气氛就变得欢乐了,话题也发生了很大的变化。
“来自吐谷浑的牛很多,一头壮牛也只有四千钱,跟黄牛牛犊子的价格一般。”崔氏对于物价是最敏感的,闻着锅里煮牛肉的香味,立刻就报出来了牛的价格。“成年黄牛的价格还在一万两千钱,基本上跟一亩地的价格持平。
郎君,我们有没有办法吧吐谷浑的长毛牛训练得会耕地,那样的话,就能赚很多钱。”
“别想了,长毛牛只能在寒冷的地方待着,现如今,到了关中,如果不把长毛剃掉,那些牛活不了几天。黄牛之所以会耕地,是因为跟着老黄牛学的,你想让牦牛帮你耕地,这不可能,因为它本身就不会耕地。”“那么,第一头黄牛是怎么学会耕田的?”
云初瞅瞅问话的虞修容笑道:“黄牛,水牛从野牛变成会耕田的牛,老祖宗们用了至少上千年的时间,才教会了牛耕田。
现在的人已经没有那个耐心,愿意花那么多的时间耕田,总觉得自己努力了,却享受不到成果,亏得慌。”
“如果人人都觉得亏得慌,以后那里还会有好东西面世呢?”
“说得不错,这就是人心不古这四个字出现的原因。”
“哥哥,我们多弄一些牦牛回来吧,不会耕田,可是它们的肉好吃啊。”
“好啊,那就多弄一些牦牛回来,我给你们做一些牦牛肉干吃,那东西才是闲暇时间用来磨牙的好东西。”
于是,在全家人吃上牛肉面之前,他们就已经决定购买一百头牦牛回来,全部制作成肉干,在大唐,零食的价格昂贵,应该有很大的赚头。娜哈得到了很大一碗牛肉面,是用一根面拉扯成的长面条,上面还放了不少切成片的牛腱子肉,撤上芫萎之后,娜哈就趴在桌子上吸着吃那根面条,中间,她没有咬断的意思。
刘义穿着一件淡青色的飘逸绸衫,只是绸衫背后还绣着“青盐”两个大字,就把飘逸的感觉完全给破坏掉了。
青盐是人家吐谷浑的特产,据说,人家有一座很大很大的咸水湖,每到日头猛烈季节,吐谷浑人就带着羊皮口袋去大湖边上捡拾青盐。这种盐是自然凝结成的,颜色与大湖的颜色相当,故名青盐。
不过这东西可不是吃的盐巴,因为一般人根本就吃不起,豪奢的人家用青盐来漱口,久而久之,这种盐因为价格问题,就成了卫生用品,而不
是食用品。
从刘义身穿的长衫就能看出来,这种盐真的很贵。
他身上的绸衫是吐谷浑商人,感谢他引见晋昌坊里长云初的见面礼。一百头牛,四百贯的大生意,不容这些吐谷浑人不重视。
吐谷浑人没有穿皮袄,身上也没有什么不能接受的味道,相反,他们唐化严重,不仅仅说一口流利的长安话,就连衣着,礼仪也跟唐人别无二致。
“我听说,你们吐谷浑人这些年一直在跟吐蕃人打仗,战况如何,打赢了吗?”
“尊敬的里长,吐谷浑勇士能征善战,岂能是那些高山上下来的野虏能比的,每一年,我们吐谷浑人都会收获很多野虏的头颅,并把野虏的头盖骨制作成酒器,如今,这样的酒器,在我吐谷浑国内非常的盛行。
如果年轻的里长,也喜欢野虏的头盖骨制作的酒碗,回去之后就给里长送来。”
云初笑着抚胸礼感谢,吩咐崔氏给客人上茶。
三个吐谷浑人品尝了云家的茶叶,就交换了一个眼色,其中一个年长的吐谷浑商贾道:“这样的茶叶,府上还有很多吗?”
云初摇摇头道:“因为太珍贵了,所以不多。”
“如果用青盐交换,一斤换一斤可行?”
云初摇摇头道:“不可行,另外,我大唐施行的是”榷盐法“,想要贩卖盐,必须从官府手中进,私人卖盐是要被囚四年的。”“那么,用牛换取呢?”
云初点点头道:“一斤茶叶一头牛的价格你们满意吗?”
吐谷浑商人并不恼怒,而是摇头道:“不满意。”
云初叹口气道:“你们的军队已经在节节败退,导致你们不得不把这些在高原上饲养的牦牛拉到长安来售卖。
到了这个时候,你们为何还要硬撑呢,这几日长安烈日炎炎,那些经受不住这种闷热潮湿天气的牦牛,应该已经死了很多吧?”
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