第4章 山间美食
第4章 ——山间美食
“家里交给你?就你这手不能提肩不能抗的弱身子骨能干啥?以后你就安心带娃,钱的事儿爹来解决。”
叶蓁知道叶鸿禧疼爱自己,私塾就是当年为了叶蓁办的。
叶家祖上绝对是个书香门第,叶蓁在上初中以前都是被叶鸿禧用传统方式培养的,经史子集、琴棋书画她样样精通。
叶鸿禧把她当明珠一样捧手心里,从未让她吃过一丁点苦,被娇养长大的叶蓁十指不沾阳春水,现在哪里会同意她承担家里重任。
“你来解决?你怎么解决?把家里的几套家具都卖了吗?卖光了以后呢?”
见叶鸿禧低下了头,叶蓁缓了缓强硬的语气,“爹,我已经二十多了,如果不学会自立,以后你老了我怎么办?”
“以后你可以去……”叶鸿禧下意识想说什么,却及时止住了话头,脸埋在阴影里缄默不语。
叶蓁直觉和叶家家世有关,可叶鸿禧既然闭口不言,她也不多问。
“爹,这样吧,你就看我表现,我要是嫌苦嫌累了,以后家里事都是你说了算好吧?”
叶鸿禧恍惚看着眼前的小女孩什么时候就长大成人了呢?
他摆了摆手,“老了,老了,当两天家你就知道多累了,爹就先歇两天。”
这是变相的同意了,叶蓁见叶鸿禧嘴上说着歇两天,手上却还在收拾汤碗,叶蓁就按住他的手,“爹,你就歇着吧,我来洗碗。”
叶鸿禧手中动作一僵,他哼了哼,放开了碗,找补道:“我可告诉你,家里就剩两百块钱了。”
“知道了,过两天就给你赚回来钱。”叶蓁刷着碗,漫不经心应了一声。
“爷爷我饿了,午饭吃什么呀?”叶白霓扯了扯叶鸿禧,小手按着自己瘪了的肚皮,“爷爷,它在叫。”
“哼,家里事我不管了,问你妈妈去。”叶鸿禧假装甩袖子离开,到书房后又坐在窗边,时不时往这边瞅一眼。
叶白霓蹬着小短腿哒哒哒,跑到了叶蓁跟前,“妈妈,我饿了,午饭吃什么呀?”
“妈妈,我想帮你洗碗,可是太高了,我够不到……”叶青云皱着小脸,表情很是苦恼。
“妈妈,霓霓也想帮你洗碗。”叶白霓不甘示弱道。
“贪吃鬼,你刚才可不是这么说的,别学我。”
“谁学你啦,我也想帮妈妈洗碗了,我还饿着呢!”
“好啦,别斗嘴啦,妈妈这就去给你们做饭。”叶蓁制止了俩幼崽的斗嘴,一手一个抱起来,去了后院的菜园子。
夏季果蔬多,这后院可是个百宝园,一串串小灯笼般的红番茄压弯了架子,青翠欲滴的黄瓜藏在宽大的叶子里,还有火红热烈的辣椒,胖嘟嘟的青茄子,芥菜、油麦菜、生菜、韭菜、小青菜绿油油覆盖了一片菜地。
墙角栽种的眉豆攀爬了满墙,开着紫白色的花,挂满了扁平小镰刀状的深紫眉豆,顶端有弯曲的细长尖喙。
最内里的后院墙外有一条小河流,潮湿的墙根生出一丛丛水芹,绿生生的,娇嫩嫩的。
后院靠边边还种了几棵树,香椿树、樱桃树、石榴树、还有枣树,红的绿的,硕果累累。
叶蓁记得前院也有一棵粗壮的桃树,拳头大的红白桃子挂满了枝头,还有间用长石板搭起来的、被葡萄藤覆盖的乘凉过道,葡萄青幽幽缀满。
<div class="contentadv"> 叶蓁摘了一篮子菜,她有个世界走遍天下练了一辈子厨艺,可真是集大家之所成了。
厨房分两边,一边是农村老式土灶台,一边是电饭煲之类的电器。
俩幼崽没见过妈妈做饭,都围在叶蓁身边好奇看着。
“妈妈我知道这是芹菜。”叶青云看到叶蓁拿起一把绿生生的菜就跟着说。
“这是水芹,也叫水英,我给你们做一道碧涧羹。”叶蓁把水芹择好,清洗干净。
“碧涧羹?那是什么?”正在偷吃樱桃的叶白霓,听到新奇的食物名立刻被吸引过来。
“就是水芹做成羹,味道清香,闻着仿佛置身于高山幽谷间碧绿的小溪一样,让人心生欢喜。杜甫有句诗:‘鲜鲫银丝脍,青芹碧涧羹’,说的就是它。”
“哇哇,妈妈快做,听起来好好吃!”叶白霓樱桃也不吃了,擦了擦流出来的口水,眼巴巴盯着叶蓁手里的水芹菜。
叶蓁把水芹放入开水中焯一下,取出来,用醋、研过的芝麻、少许盐和茴香腌渍起来放置一旁备用。
发现冰箱里还有块老豆腐,叶蓁就拿出来,做一道蒋侍郎豆腐。
豆腐两面去皮,每块切成十六片,晾干,用猪油熬,青烟起下豆腐,略撒盐花一撮,翻身,用甜酒一杯,虾米一把,加糖一撮,滚两回,细葱半寸切段撒上,缓起锅。
香味儿顺着厨房飘出去,一向矜持的叶青云也忍不住咽了咽口水,“好香……”
叶蓁把剩下的虾米做了道虾米炒韭菜,又把嫩笋、小野蘑菇和枸杞头开水焯熟,用炸虾米的虾油、胡椒、盐、酱油、醋拌了道山家三脆的凉菜。
把腌渍好的水芹切段煮羹,又用梅子水煮好的樱桃,去核、捣碎,包在面皮里擀成薄饼,放蒸笼两分钟,出笼撒白糖。
这时候电饭煲里的米饭沸腾了,叶蓁把切块的桃肉倒进去,盖上锅盖闷了几分钟就出锅了。
三菜一羹一甜点就齐了。
俩幼崽寸步不离跟着叶蓁,眼睛亮晶晶,时不时吸溜口水。
“可以开饭了吗?”
“可以开饭了吗?”
两道稚嫩的童音异口同声地喊着。
“去把你们爷爷叫过来,就可以吃了。”叶蓁擦干净碗筷,盛了几碗蟠桃饭,吩咐着俩幼崽。
一听爷爷来了就能开饭,俩崽子跑得比兔子还快窜去了书房。
“爷爷快看快看!这是妈妈做的午饭!超级香!”叶白霓麻雀一样叽叽喳喳,兴奋不已。
“爷爷,妈妈以前真的没进过厨房吗?”叶青云也双眼亮晶晶的。
叶鸿禧看着满桌子的饭菜,悲从中来,眼角潮湿。
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