第27章 神厨技艺
第27章 ——神厨技艺
这边张剑讲的绘声绘色,哄住了俩幼崽,那边却是叶盛在继续为叶蓁直播。
从开了头拍摄一次叶蓁,他似乎就喜欢上了通过摄像头,观察叶蓁的一举一动。
这次他又主动提议直播叶蓁做菜,捣鼓了一阵儿叶蓁买来的直播设备,就架在了厨房。
他像个摄影师一样架着叶蓁的手机,拍摄直播叶蓁的真实厨艺。
眼看到饭点了,她才开始做饭,叶蓁见拒绝无用,也就不再管叶盛的行为。
只当他在实验室憋久了,一出来接触到新鲜事物就爱不释手了。
直播间里一片祥和,没人在美食面前污言秽语,大家还是第一次直面叶蓁的厨艺。
“哈哈哈,没想到第一次看主播做菜,摄像师居然是位小科学家,就问离谱不离谱?”
“这糖甜的齁人,磕死我了!”
“来直观一下我们科学狂人的转变,从见面嫌弃不握手,到含蓄夸早点好吃,到上山主动搭话提醒,再到为主播稳住后方拍摄留证,最后到现在主动凑到主播身边当摄影师!”
“我就问,如果这都没有爱!那什么才叫爱!”
“是的,这位小科学家的态度转变真的很明显,来到主播也不过才一上午,怎么就感觉过了好久好久了。”
“我不磕CP,我只想看美食,大家都猜猜主播午餐会做什么,话说,主播不设个有奖竞猜吗?”
“没看主播快忙死了吗?如果不是小科学家为我们直播,估计我们都看不到这画面了。”
“早餐主播已经花了心思了,我觉得午餐会更丰盛!”
叶蓁准备先把肉类食材处理一下,她把刚才在外宰杀处理干净的鸡放到砧板上,用刀在鸡脖子一侧开了个口子,然后把颈骨慢慢抽出来,又在鸡翅关节切口,一一抽取翅骨。
她的动作行云流水,登峰造极,不过几个眨眼间,完整的鸡骨架就被她摆放在一旁,剩下的全是肥嫩的鸡肉。
叶盛和直播间观众还没从她拆鸡骨的手法中回过神儿,
叶蓁又拿出一条鳜鱼冲洗干净,随后就开膛破肚,扯出内脏,刮掉鱼鳞,处理干净全程只花了半分钟。
叶盛似乎被她专业的手法镇住了,这才回过神儿,举着直播设备,围在她身边拍来拍去,角度找的非常犀利。
直播间里的观众也都看得目瞪口呆,这是杀鱼吗?这是炫技吧?专业大厨有这样利落的刀工吗?
真的炫技在后面,叶蓁把收拾干净的鱼按在砧板上,把鱼头切下剖开,并轻轻拍平,又在鱼身的背部、腹部、尾部各切了一刀,然后拎起鱼尾一抖,整条鱼的骨头竟然直接被抽了出来!
鳜鱼全身上下就一根大脊骨,把脊骨抽出来,那它就是一条无骨鱼了!这刀工简直神了!
叶盛表情惊愕,怎么一晃眼,那只鸡就变成了无骨鸡,这条鱼就变成了无骨鱼?他看向叶蓁的目光变得更深了。
直播间在线观看人数暴涨一波,都是被她华丽的刀工吸引过来的。
叶蓁拆骨的手法干净又利落,堪与《庖丁解牛》中的庖丁相媲美,看她拆骨简直是一场视觉享受。
处理完所有食材后,叶蓁就开始动手做菜了,这才是真正展现厨艺高低的石时刻。
<div class="contentadv"> 她先将没有骨头的鳜鱼提着鱼尾油炸,鱼肉翻卷使鱼尾成翘形,然后将鱼头炸至金黄色捞出备用,再放入虾和蟹快炸。
炸好的鱼虾蟹先摆盘,摆出的盘却造型奇特,鳜鱼在盘中昂首翘尾,有凌波腾跃之势,虾蟹围在四周,似拥护将领的兵将,颇有一股虎狼之师气势。
后将整只嫩母鸡入锅,加水放姜片、绍酒,加盖旺火烧,至鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大砂锅内,放入白果、盐,用文火烧,鸡肉酥烂、汤浓出锅。
掀开锅盖,冒着气泡的鸡汤咕咚咕咚,一股浓郁的香味在厨房里蔓延,叶盛咽了咽口水。
直播间里的观众虽然闻不到这股香味儿,但只看卖相就被馋死了,激起他们的疯狂食欲。
浓白的汤汁里有金黄色的油星在沸腾滚动,嫩白的鸡肉和奶白的白果被翠绿的葱花点缀,只看色泽就给人美味十足的感觉。
长盘里的鳜鱼腾跃,金光灿灿,肉质看上去极其爽滑鲜嫩,头尾咸,中段甜,大虾鲜,风味特别,制作奇巧,三味色彩直逼面来。更绝的是,它还没有骨头,不用挑刺,这简直是所有爱吃鱼食客的终极梦想啊!
党参当归附子熬制的药膳羊汤,芬芳馥郁;汤色绿如翡玉,被一层油脂封住表面而看不到热气升腾的荟萃汤,碧绿清香。这是两道养生菜品,就算狂吃前面有油的菜也完全不用担心了,心里很是感到平衡。
夹层中塞满了嫩鱼肉的青色莲蓬,伴随着莲叶的雅致香气,颇有一股文人清雅气息;粉嫩的蒸肉在翠绿的荷叶上,被清艳荷花的映衬,美得像一幅画。
早在叶蓁掌勺开始,各种香味就从厨房里飘出来。似牛羊、似河鲜,又似山珍的奇异香味蔓延到厨房外,不可阻挡地钻入客厅众人的鼻孔,勾得他们狂流口水。
叶盛早被熏醉了,摄像头对准一道道盛盘的菜,完全不舍得挪开,他喉结一直在滚动,默默吞咽着口水。
直播间观众是完全闻不到的这种奇香的,然而他们却亲眼看着一道道菜品的成形装盘,画面不要太好看!
弹幕彻底沸腾了:
“想吃!”
“完了,我人饿死!”
“我怎么还有种报警的冲动,主播绝对是放毒!”
“我是个吃货,八大菜系我多少都吃过,可主播做的这几道菜,融合贯通了八大菜系,难度是登天级的,我敢发誓她是个神厨!”
“能不能组团去主播家吃饭啊?我快被馋死了!”
“我真的怀疑走错了直播间,天啊,请把山清水秀的直播间改成舌尖上的直播间!”
“主播做菜水平真是超级大师级别的!”
“呜呜呜,第一次直面主播做菜就来这么大吗!只能看不能吃太痛苦了!”
“妈妈问我为什么舔手机屏幕!馋哭我了!”
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