第34章 灯影牛肉
第34章 ——灯影牛肉
鲜红色的肉片平铺在钢丝架上,暗红的炭火让肉类的油脂瞬间融化,随着滋滋冒油声,飘散出浓郁的肉香,令人垂涎欲滴。
摄像头直接怼上色泽焦黄油亮的烤肉,直播间观众看得口水哗哗直流:
“啊啊啊!快炫我嘴里!炫我嘴里!”
“我的嘴为什么不能穿过手机屏幕!!”
“同想钻进屏幕里吃烤肉!”
“再看下去我要换手机屏幕了!”
“自从关注了这个直播间,我吃饭都不香了。”
叶蓁把烤好的肉片夹在一个盘子里,然后观众就看到镜头里出现了一只修长白净的手。
那只手不怕烫似的,偷偷捏了一片烤肉,那片烤肉就消失在了镜头里。
“啊啊啊我举报有人偷吃!”
“为什么我的手不能穿过屏幕也偷一片?”
“哈哈小科学家居然忍不住了!他不是一向以自制力强出名吗?”
细微的被烫到的斯哈声和咀嚼吞咽声,被录进了直播间。
观众也跟着咽了咽,仿佛吃烤肉的是自己。
叶蓁没发现叶盛的小动作,在叶盛思考着要不要再偷吃一片时,叶蓁开口了。
“烤只是第一步,后面的蒸才费时。”
叶盛茫然抬头,“烤就很好吃了,这还不算做好了吗?”
“顶级食材最简单的烹饪方式才最保留原味,像这种普通食材,反倒是工序越繁琐,味道就越盛。”
直播间乐了:
“哈哈这相当于我们小科学家偷吃的是还没做好的。”
“要是我,我也忍不住偷吃啊!”
“我觉得牛肉片这样烤就很好吃了,主播还要怎么做啊?”
就在此时,首席御厨徐龙上线了。
他甚至加入了小叶子粉丝团,如今也是直播间的忠实粉丝之一。
他中午被叶蓁的拆骨手法以及菜品惊艳后,现在就摸着饭点儿登入直播间看叶蓁下厨。
叶蓁把烤好的肉上蒸笼,蒸了30分钟取出,期间把三道菜继续做了下。
蒸好的牛肉片趁热切成4厘米长、3厘米宽的小片,再入笼蒸1小时。
这1小时的等待时间做荔枝烤鱼,烤鱼火候差不多时,叶蓁又赶紧回厨房。
炒锅置旺火上,下熟菜油烧至七成热,放姜炸透,沥去乡余的油,烹入绍酒拌匀。
再加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉,颠翻均匀,起锅晾凉,淋上香油。
装盘,肉片薄如纸,色红润发亮,质地柔韧。
又偷吃一片的叶盛只觉口中麻辣鲜香,回味悠长,他眼睛亮晶晶,呢喃一声:“确实比烤的还好吃。”
“什么?”叶蓁把做好的菜一一装盘,没听清叶盛在咕哝什么。
看他眼睛直勾勾盯着灯影牛肉,叶蓁失笑:“想吃就先吃一片,正好替我尝尝味道。”
叶盛听到这话,手已经飞速又捏了一片牛肉放进嘴里,叶蓁小心烫的提醒还没说出口。
<div class="contentadv"> 叶盛眯起眼一脸享受美食的餍足,“很美味。”
直播间的观众都馋疯了:
徐龙首先感叹发了一段长评:“精妙!牛腱子肉有肉膜包裹,内藏筋,筋肉不易嚼动,一般做法就是炖、焖、酱或者卤味,但叶女士却另辟蹊径先烤后蒸再炸,这三道工序下来,牛腱子肉已经薄如纸、质地柔韧,亦不失软糯口感!能把牛腱子肉做到包含两种对立口感,叶女士的厨艺太精妙了!我甘拜下风,真希望有朝一日能与叶女士以厨会友!”
徐龙表达着自己的仰慕之情,听了他的话,观众口水淌了一地。
“我好爱!我好恨!”
“谁都别拦我,我明天就去主播家!”
“几道菜做起来明明那么焦头烂额,可主播做的确实行云流水,一点都没紧迫感,还能同时出锅装盘,时间把控的太精确了,我甚至怀疑主播是个完美机器人!”
“馋哭!馋哭!馋哭!”
“养崽……主播还缺崽吗?一天炫一锅饭的那种……”
“打赏多的可不可以有美食奖励?主播做竞猜也行啊!”
一群吃货都在刷礼物,直播间里满屏特效。
晚餐是在院子里桃树下的大石桌上,几人围坐着。
看到叶蓁端着盘子过来,眼睛都一亮,莫名像鸟窝里一群张着大嘴嗷嗷待哺的崽。
看到晚餐依然丰盛,色香味俱全,大家也没中午的矜持了,都纷纷动筷子。
“这个牛肉好好吃啊!麻辣鲜香,薄如纸还能酥脆柔软!”
王玉石刚刚就偷瞧到叶盛偷吃这个了,此时吃进嘴里被它的口感惊艳到。
“这个甜春卷好好吃,里面是放了蜜糖霜?”桃夭夭一边品,一边分析馅料:“我吃到了松仁、莲子碎、柿子?藕、栗子,银杏吗?”
“外酥里嫩,甜而不腻,一口咬下去满口果香味!”
“这个荔枝木炭烤鱼味道也是很绝,不愧是千年荔枝木的香味!”王教授对这道烤鱼赞不绝口。
张剑迷上了虾仁锅巴,“这锅巴看着金灿灿的,吃起来却是鲜香松酥,酸甜咸鲜,还有卤汁!太好吃了!”
“丸子才好吃!”叶白霓嘴里塞得鼓囊囊的,像只小仓鼠,听到大家都在说,她也嚷嚷了一句。
叶青云默默支持妹妹,也夹了丸子吃。
直播间打赏就没停过:
“羡慕嫉妒恨!土豪了不起啊!”
“哈哈土豪还真了不起,你要是有钱,现在坐在主播餐桌上的就是你!”
“并不是钱的问题,好像就最开始有机会,几位大佬真心支持主播才坐在这里吃,后面打赏的也挺多的,主播就没有再注意了。”
“那是主播太忙了,你看从几位大佬来到,她就没时间看直播间了,以后我们多刷存在感,提提美食要求,主播那么温柔肯定还是会答应的。”
“只有我希望主播开全国连锁店吗?!”
“同求主播开全国连锁饭店,我一定天天打卡!”
一桌人风卷残云,解决了晚餐,一个个撑得肚皮溜圆。
叶鸿禧带着一群人出去溜达消食,叶盛却像只小狗狗一样就围着叶蓁打转。
手机振动,他出去接了个电话后,就回来一脸求表扬的对叶蓁说:“我的助理已经到了,效率是不是还挺高?”
抱歉抱歉!昨天忙yue了!只抽空修了下小天使捉到的虫,没零点奉上实在抱歉!下午还有一更,话说为什么存稿箱总是富裕不起来(T^T)
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