第143章 复原古茶
这些徒有其表的金兰花不但不能和雪茶相得益彰,还会因为它们农残重金属超标破坏雪茶的品质。
在一个善心老板的推荐下,他们找到了景谷这家仿野生石斛基地。
所谓仿野生,就是把人工种植的石斛放在深山老林里自然生长,让它们像野生石斛那样采天地之灵气,吸日月之精华。
叶蓁尝了一口夏梦力赞的仿野生金兰花茶,微微蹙眉说:“还是淡。”
老板一听有些不高兴了:“这么香甜,你还嫌淡?”
夏梦也忍不住胳膊时往外拐:“对啊,这就挺好了,你看这花泡出来就跟活的一样,多好啊!”
叶盛则是不赞同的摇摇头,虽然没说什么,但神色就是不满意。
叶蓁放下茶杯:“老板,还有更好的吗?”
老板干笑着说:“我可以负责任地跟你讲,你找不到比这更好的了,这是山里长了三年的金兰花,和纯野生的没差别。”
叶蓁未置一词,比起大棚金兰,这种仿野生的金兰品质固然要高出很多。
但正如“橘生淮南则为橘,生于淮北则为积”,离开雨林的金兰还是会因条件和环境所限,发生退化和变异。
这种变异也许很细微,但失的那一毫厘,可能会让结果谬以千里。
老板见她不说话,从她脸色里读出了她的心理活动:“哎哟,我从没见过你这样挑剔的客人。”
夏梦知道没人能拗得过叶蓁,只好赔着笑问老板:“老板,您知道哪里能买到野生金兰花吗?”
这老板和夏梦很对脾气,说话很客气:“买不到的。”
夏梦有点抓狂:“你们这里不是原产地,不是有很多雨林吗?”
老板叹息一声:“前些年村民为了赚钱,经常把森林烧掉种橡胶树。”
“橡胶树吸水性很强,几年就把地下水抽干了。雨林变成旱她,哪里还能长兰花?”
“这几年抓得严,没人毁林了,但是兰花近几十年是不可能再长了。”
叶蓁心知他所说的应该是实情,是她太抱期望太大了,才会以为来原产地就能找到野生金兰花。
她在心里叹了口气,端起水杯再度品尝。
叶蓁品茶的时候,夏梦便有一搭没一搭地跟老板聊他们做茶,想要复原古茶的事情。
那老板好茶,听夏梦把雪茶说得神乎其神,馋虫被勾了出来,连忙问他要网店地址。
见状,夏梦随手从包包里摸出一袋样品请他品尝。
老板兴冲冲地就现成的热水、茶杯河了一壶茶,香味一出来,他眼睛就亮了。
一杯茶下肚,他对叶蓁竖起大拇指,用一副把她读懂的表情说:“姑娘,了不得啊!无怪你讲究啊,不讲究的人做不出这种茶!”
他又细细品了一杯茶,几度犹豫后,他起身去屋里我出一个竹筒:“俗话讲以茶会友,喝完你们的茶,我们就算交了朋友。”
说话间,他打开竹筒,一股清甜的兰香扑鼻而来。
<div class="contentadv"> 叶蓁吸了吸鼻子,不由自主地站起身来——竹筒里的兰香正是她在雨林里初见金兰花时嗅到的那一抹。
这魂牵梦绕、刻骨铭心的味道,她片刻也不曾遗忘。
老板用茶夹从竹筒里夹出几朵金兰花,用热水冲了,对叶蓁三人比了个‘请’的手势。
夏梦端起茶杯呼呼地吹了几口气,急吼吼地尝了一口,惊喜地说:“天哪,这个好香。”
叶蓁轻轻晃着茶杯,让金兰花的香气慢慢蒸腾。
夏梦喜不自胜,对那老板讲:“哎哟,拿美女来比金兰花,之前我们碰到的都是九块九包邮的小龙女,刚刚那杯是高仿小龙女,现在这个才是正版小龙女啊!”
老板哈哈一笑,转而问品完茶的叶蓁:“还淡吗?”
叶蓁摇了摇头,露出心服口服的表情。
她几乎可以断定这是野生金兰花做成的花茶,香淡却不寡,不但花香扑鼻,还有一股甘甜的蜜韵,让人沉醉。
夏梦一看叶蓁的表情就知道这回对了,她知道叶蓁性格含蓄,有些话不便开口说,便抢在她前头开口:“老板,你这金兰花哪里来的?”
“这是我春天在芒玉大尖山找来的,五六天也就找了这么点。”
夏梦嬉皮笑脸说:“你这儿到处都是金兰花,干吗舍近求远去山里找?”
“那不一样,这是自己喝的。”老板意味深长地说。
“有什么不一样?”
“气味就不说了,野生的金兰花茶,一杯下肚管保口舌生津,神清气爽。”
听他这样说,夏梦赶紧咂巴咂巴嘴:“还真是呀!”
老板笑了笑,望着远处的山峰,意态悠远地说。“我小时候跟家人住在山上,那候山上看很多金兰花。”
“和别的地方不一样,我们寨的人喝普洱喜欢兑点金兰花进去。为什么呢?因为生普大冲了,兑点金兰花沏出水,口感一下子就清柔了,回甘也更长久。”
“我这些年做生意,什么茶都喝过了,最想的还是小时候这种金兰普洱。所以近几年我每逢春天都会上山里找兰花,找这口小时候的味道。”
他的话有意无意地拨开挡在叶蓁眼前的迷雾,她乍然绽开一抹笑:“老板,可不可以再给我几朵花,我试着泡一壶茶。”
“没问题。”老板从竹筒里夹出五朵金兰花,放在一旁的小碟子里。
叶蓁把金兰花和雪茶放入壶里,端身坐正,静气凝神,逆时针把热水缓缓冲进茶壶,水堪堪盖住茶叶后,她暂停了十秒,执水壶由低向高连拉三次,将水注到七分满。
这种泡茶手法叫凤凰三点头,寓意三鞠躬,叶蓁借此水表达对这位老板的谢感和敬意。
老板果然看懂里头的门道,食指和中指在桌敲了敲还礼,接过茶品了两口:“真是三分茶七分泡,这茶被你一泡就更见本性了,真是极品好茶!”
正如老板所说,一壶好茶三分在茶叶,七分在泡法,一样的茶叶被不同的人泡出来,味道可能完全不同。
用什么水,水温是多少,投多少茶,多久出汤,用什么手法,甚至泡茶人的心境都可能左右一壶茶的口感。
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