第191章 一起下厨
“一个家能长长久久、圆圆满满地维持下去,最重要的是互相理解和互相分担,不能总是一个人付出,一个人享受。我会赚钱,但是这不是我冷落妻子的理由。”
叶蓁根本不想接他的话,这种疯子最擅长蛊惑人了。
安君弦丝毫不知自己如深渊般的眼底此刻有多亮,他只慎重道:“我们一起去寻找未来好不好?”
“你不知道自己喜欢什么,想做什么,那我们就慢慢找,我们还年轻,可以尽情去尝试。”
叶蓁充耳不闻,拿起几根葱,用菜刀剁得嘟嘟直响。
安君弦专注地看了她一会儿,然后一边低笑一边去拆卸鸡骨。
两人没再说话,气氛有些尴尬。
但直播间里的气氛却一点儿也不尴尬,弹幕翻天了。
“快告诉我眼前的一切都不是真的!这是求婚吧?!”
“我举起了复合大旗!”
“屁!有钱人泡妞的时候什么甜言蜜语不会说?等叶蓁上钩了,剧情就精彩了,一个被豪门玩弄然后抛弃的蠢女人即将诞生!”
“豪门一般都是这个套路,玩弄了人家就抽身而出,不要太潇洒。”
“大美人不会被诱惑吧?要独美啊!”
“面对安君弦这样的人,谁能抵挡得住?我敢打赌,他俩肯定会复合,但绝不会有好结果!”
“我也觉得不会有结果,他们本就是两个世界里的人,当初也是因为这个才分的吧!”
有人磕cp,有人泼冷水,但总的来说,泼冷水和看笑话的人要远远多于cp粉。
童话只存在于书里,而现实永远是残酷的。
凭良心说,叶蓁本人再如何优秀,也难以弥补她和安君弦身份地位上的鸿沟。
两人默不作声地忙乎了一会儿,似乎是为了缓解尴尬,安君弦低声道:“你准备做什么菜?”
“板栗炖鸡是你点的,小鱼炒小虾是杨雪老师点的,余下的菜我还在考虑”叶蓁暗暗松了一口气。
不说话的时候,安君弦的存在感更强烈了,他健壮的胳膊总在她眼底晃动,让她想忽视都忽视不了。
如果说话能分散注意力,她愿意变成话唠,于是徐徐道:“都说春夏吃鲜,秋冬吃腌,这话其实不然。无论春夏秋冬,大自然都会馈赠我们新鲜的食材,譬如春天的香椿、夏天的苋菜,秋天的蘑菇,冬天的竹笋,都是一等一的鲜物。”
“然而光吃鲜菜,到底少了几分风味,适当添加几道腌菜,秋日的爽和醇就尽在口中了。”
<div class="contentadv"> “所以我准备再做三道菜,一道全是用鲜物做成的翡翠玉丸汤,一道全是用腌菜做成的豆豉蒸腊肉,一道半是鲜物半是腌菜的酸萝卜丁炒田螺肉。”
“翡翠玉丸汤是用鹌鹑蛋、笋片、竹荪、青菜叶这四种食材煮成,汤汁清澈如水,色泽白中含绿,故名翡翠玉丸。竹荪富含鸟苷酸,可以与笋片里的氨基酸结合起来,形成一种独特的鲜味儿,比放了味精还要醇厚很多倍。别看这道菜取材简单,汤汁也不浓稠,但味道却是一绝。”
“厨师界有这样一句话:盐是味之首,鲜是味之魂,无盐无鲜寡同水,有盐有鲜赛神仙。意思是说,只要食材够新鲜,哪怕只放少许盐,也能做出绝世美味。”
叶蓁一边说话一边把鹌鹑蛋、笋片和竹荪放入清汤里煮,嗓音柔和婉转,动作优雅迷人。
安君弦看着她的侧脸,目光无比专注。
吵吵闹闹的直播间立刻安静下来。
每到做饭的时间点,再多的黑粉和喷子都舍不得发出那些脏污不堪的弹幕,去玷污叶蓁精心烹饪的菜肴。
有粉丝感叹道:“又到了我最享受的美食时刻了!做饭的大美人是最有魅力的!”
“今天福利好好,大美人会一边做饭一边讲解!超幸福!”
“美食永远无敌!没有什么争议是大美人一顿饭解决不了的,如果不行,那就两顿!”
叶蓁丝毫不知道自己的厨艺有多受欢迎。
鹌鹑蛋很难入味儿,得多煮一会儿,于是趁着熬汤的空档,她把腊肉切成片,继续道:“厨师调味都有各自的特色和惯用的手法,我调味没有什么诀窍,一是加法,二是减法,三是混合法。减法就是把所有调料都减去,只还原菜肴的本味。”
“譬如这道翡翠玉丸汤?”安君弦指着正咕咚咕咚冒着气泡的砂锅。
“没错,现在我来做加法。豆豉和腊肉都是腌制过后的食材,都带有独特的香味,口味也很重,把二者结合起来,它们的味道非但不会窜,反而会互相增益、融合,形成全新的味道。豆豉的酱香被油脂重重包裹,融入腊肉的咸香里,口感香上加香,层层递进。”
“熏腊肉的时候,我用得不是普通的木柴,而是果木、香叶、柚子皮、芝麻杆等香味独特的燃料,它们与腌制腊肉的香料结合起来,再加上豆豉发酵的味道,稍稍吃进嘴里,各种各样的滋味就爆开了,却完全不会彼此抵消,反而越嚼越香,这就是调味法中的叠加增味法。”
安君弦听得入了迷,看见叶蓁把腊肉切成薄薄的片,洒上豆豉放进蒸笼里蒸,不禁咽了咽口水。
直播间里的观众早已拿出纸巾开始擦嘴,免得弄湿键盘。
满屏都是打赏和盛开的礼花,场面十分壮观,然而,当镜头从蒸笼上挪开,去拍摄叶蓁的双手时,所有打赏和弹幕又都消失了,大家唯恐错过下一道美食。
叶蓁丝毫不知道自己对旁人造成了怎样的影响,继续道:“下面这道菜我用得是混合调味法。酸萝卜已经腌了一季,味道甘里带酸,爽脆可口。”
“田螺肉是我早上剥好的,还很新鲜,用开水煮过又放入冷水备用,外层的肉是软糯的,内层的芯却q弹有嚼劲,口感十分独特。把腌制的萝卜丁和新鲜的田螺肉用热油爆炒,再撒上一点葱花,半腌半鲜、半甘半咸、半软半脆的口感绝对能征服任何人的味蕾。”
她一边说话一边飞快把腌萝卜切成丁,与田螺肉一块儿投入锅中爆炒,滋啦啦的响声刺激得观众狂咽口水。
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